蒸好的綿綿豆腐搭配清爽蓮子，再淋上調得滑順有味的蠔菇，一口吃下，平衡得剛剛好！
份量 : 6人份
食材
材料
板豆腐
300克
蠔菇
70克
蓮子
50克
西藏紅花
少許
葛根粉
2小匙
調味料
鹽
1/2小匙
步驟
STEP.1
豆腐切塊狀，繞盤緣擺一圈，中央放入蓮子
STEP.2
再將蓮子嵌入豆腐中
STEP.3
放入蒸鍋蒸熟，備用
STEP.4
蠔菇取黑帽部分備用
STEP.5
鍋中放入油、清水、藏紅花略煮（可以薑黃代替）
STEP.6
製作勾芡：葛根粉加水，備用（也可蓮藕粉代替）
STEP.7
加入蠔菇黑帽
STEP.8
加入鹽、葛根粉水勾芡，淋在豆腐上
STEP.9
