2017元宵，溫暖的一碗湯圓讓人團圓，更重要的是豆腐湯圓讓人不變圓。與孩子們一起動手搖湯圓，讓節慶更有溫度。非常簡單、有趣，一起看看！
分類 :
季節節慶(2773)
, 湯圓/元宵(905)
時間 : 30分鐘
份量 : 10人份
食材
糯米粉
1包500g
嫩豆腐
2盒
黑糖粉
1包
湯的吃法：湯底
紅棗
20顆
枸杞
3小匙
黑糖粉一包
喜好
乾的吃法
煉乳
喜好
巧克力醬
喜好
花生粉
喜好
水果
喜好
步驟
STEP.1
找一個大盆將【糯米粉】(留一些粉備用)+【嫩豆腐】+【黑糖粉】(少許)全部倒入盆中搓揉
STEP.2
非常黏手就加入糯米粉不這樣黏手，若太乾燥，就倒入一些開水，繼續搓揉成一個大光頭模樣的麵團，光滑卻不黏手，卻不龜裂。即成湯圓麵團，揉捏過程大約20分鐘
STEP.3
將麵團分成小圓小圓搓揉，或是使用模型像是黏土一樣，蓋模上去(請見圖一有不同的花形)
STEP.4
桌子平面撒些麵粉，將塑形好的小湯圓放在麵粉上用篩子或是盤子搖晃(防止沾黏)即成搖元宵
STEP.5
煮開一大鍋水，將元宵放入，浮起後即可食用，如要沾食花生粉綠茶粉等乾式吃法，請將煮好的湯圓，泡入冷水中備用
