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香菇雞腿黑米油飯一超簡單,迷你年菜
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香Q的黑米搭配白米,降低糯性避免脹氣發生,煮好的米飯拌入醬燒五香的滑嫩雞腿與新鮮香菇,少油卻夠味,年菜輕鬆上桌。
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分類 :
季節節慶(2773)
,
過年年菜(240)
,
肉類海鮮年菜(50)
schedule
時間 : 60分鐘
scale
份量 : 3人份
食材
黑米
半杯
白米
半杯
無骨雞腿
一片
香菇
五朵
分組1
米酒
一大匙
糖
一大匙
五香粉
適量
蒜泥
一大瓣
醬油
三大匙
鹽
一小匙
分組2(裝飾用)
香菜葉
少許
辣椒片
適量
分組3
麻油
一大匙
步驟
STEP.1
先將米洗好。
STEP.2
水加平時煮飯的9成,留一成吸收醬汁。
STEP.3
煮好後可多悶10-30分鐘,飯會更Q。(請以自家飯鍋為準)
STEP.4
準備醬汁材料。(雞腿切絲,香菇切片)
STEP.5
熱鍋,雞腿炒熟後續加入香菇拌炒。
STEP.6
鍋內食材熟後加入分組一。
STEP.7
煮至味道被食材吸收鍋內還有留有醬汁,關火。
STEP.8
加入黑米飯淋上麻油。
STEP.9
拌至醬汁全被飯吸收,擺盤,上桌。
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