\\當季甜食-蜜芋頭//

八月開始大約是大甲芋頭開始出來的季節，用超商買的真空包，加上利用小米電子鍋免顧火，做蜜芋頭原來很簡單~
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分類 : 烹調器具(3535) , 小米家電(36) , 小米電子鍋(30)

schedule

時間 : 70分鐘

scale

份量 : 5人份

食材

芋頭

一斤

二砂糖

60克

冰糖

140克

水

400ml

步驟

STEP.1

準備的材料只有芋頭跟糖。

STEP.2

先將砂糖、冰糖及水放入電子鍋內鍋。

STEP.3

已切塊的芋頭放在電子鍋上層蒸籃。

STEP.4

以小米電子鍋蒸煮模式，設定30分鐘煮糖水。

STEP.5

時間到，打開蓋子，上層芋頭也同時蒸七分熟。

STEP.6

移開芋頭蒸籃，下方糖水微濃稠。

STEP.7

將芋頭放入糖水中，用湯匙舀糖水澆淋芋頭，可以讓味道比較均勻入味。///開蓋約5分鐘///

STEP.8

蓋上蓋子設定煮粥模式40分鐘，中間20分鐘開蓋稍微移動邊緣與中心的芋頭，讓糖水能平均，再蓋上鍋蓋繼續煮。///開蓋約2分鐘///

STEP.9

剩餘20分鐘時間到，檢查芋頭熟度，已經相當軟爛，即可關閉電源。

STEP.10

蓋上蓋子悶30分鐘。

STEP.11

時間到開蓋，可以看到糖水都被芋頭吸收進去。

STEP.12

最後一步驟，小心移動芋頭到保鮮盒，放涼後冰冷藏一天更好吃~配冰、甜湯或牛奶都很適合。