步驟
STEP.1
去骨雞腿肉用廚房紙巾擦乾表面水份
STEP.2
乾燥香菇、枸杞加水泡軟, 杏鮑菇切滾刀
STEP.3
取一煎鍋, 倒入麻油、薑片, 小火煸至薑片釋出香氣
STEP.4
雞腿肉擺入, 雞皮朝下, 煎至雞皮油脂釋出, 表面呈金黃後取出切成三等份
STEP.5
雞肉擺入內鍋, 放入香菇、杏鮑菇、薑片及煎鍋內的麻油
STEP.6
加入香菇水、清水至"白米5杯水的刻度" 及2大匙米酒
STEP.7
蓋上鍋蓋, 選擇"快煮"
STEP.8
40分鐘後打開鍋蓋, 加入1大匙米酒及少許枸杞就完成
STEP.9