兒時的記憶，娘家的味道......
每逢端午，餐桌上必備的一道菜。
每逢端午，餐桌上必備的一道菜。
時間 : 15分鐘
份量 : 4人份
食材
豇豆(菜豆仔)
4根
茄子
1條
蒜頭
4瓣
葵花油
1湯匙
水
1碗
鹽
1小匙
步驟
STEP.1
備料：將食材洗淨，豇豆折段、茄子切滾刀、蒜頭壓碎去皮。
STEP.2
放油，下蒜頭爆香，放入豇豆翻炒，接著加水0.5碗，蓋鍋蓋燜煮至豇豆微軟。
STEP.3
加入茄子拌炒，再加水0.5碗，蓋鍋蓋燜煮至茄子軟爛。
STEP.4
加1小匙鹽巴均勻調味，起鍋擺盤，完成！
