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豇豆(菜豆仔)茄子
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兒時的記憶,娘家的味道......
每逢端午,餐桌上必備的一道菜。
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分類 :
家常食材(40107)
,
長豆(36)
,
豆類蔬菜(283)
schedule
時間 : 15分鐘
scale
份量 : 4人份
食材
豇豆(菜豆仔)
4根
茄子
1條
蒜頭
4瓣
葵花油
1湯匙
水
1碗
鹽
1小匙
步驟
STEP.1
備料:將食材洗淨,豇豆折段、茄子切滾刀、蒜頭壓碎去皮。
STEP.2
放油,下蒜頭爆香,放入豇豆翻炒,接著加水0.5碗,蓋鍋蓋燜煮至豇豆微軟。
STEP.3
加入茄子拌炒,再加水0.5碗,蓋鍋蓋燜煮至茄子軟爛。
STEP.4
加1小匙鹽巴均勻調味,起鍋擺盤,完成!
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