食材
綠竹筍
兩支
培根
三片
洋蔥
半顆
蔥花
適量
蒜片
三顆
調味
鹽巴
1匙
鮮味精
半匙
胡椒粉
少許
清水
100ml
步驟
STEP.1
首先將竹筍縱切一深刀到底
*臨時買不到綠竹筍改用大竹筍拍攝
STEP.2
竹筍冷水下鍋加熱
可下一把生米或丟入半顆檸檬吸收竹筍的苦味
STEP.3
水滾後小火煮三十分鐘
期間可多次加水淹過竹筍
STEP.4
煮好沖涼準備切片
STEP.5
綠竹筍剝皮切片
洋蔥也切片
培根切碎
蒜片蔥花都準備好
STEP.6
起鍋爆香培根逼出油脂
再加入蒜頭洋蔥炒香
STEP.7
加入綠竹筍略炒後加入調味料
均勻翻炒後關火加入蔥花即可盛盤
STEP.8
培根的鹹香跟綠竹筍的鮮甜很搭配
