來自嘉義大林，
塊頭比較大的烏殼綠竹筍，
據說可以煮湯也可以涼拌，
究竟它的口味如何呢？
煮下去就知道了！
塊頭比較大的烏殼綠竹筍，
據說可以煮湯也可以涼拌，
究竟它的口味如何呢？
煮下去就知道了！
時間 : 60分鐘
份量 : 2人份
食材
烏殼綠竹筍
1.5斤（900g）
美乃滋
自由發揮
這一餐的洗米水
都留起來會用得到
步驟
STEP.1
在竹筍身上留下深深的一道刀痕
STEP.2
用足以淹沒竹筍的鍋子，放入竹筍與洗米水
STEP.3
將水加至淹沒竹筍後，中大火煮至水滾，再轉小火煮25分鐘
STEP.4
將煮好的筍子放進冷水中，將它脫光衣服
STEP.5
滾刀切塊，放冷凍30分鐘
STEP.6
將冰涼筍子取出，擠上適量的美乃滋，即可享用清涼甜美的涼筍
