食材
餛飩
10顆
手工麵
1把
雞蛋
1顆
蔥花
適量
鹽巴
1大匙
雞粉
1茶匙
香油
1小匙
步驟
STEP.1
水煮滾後將麵條放入川燙熟透後撈起
STEP.2
將一顆生蛋打在碗中，水改中小火， 將鍋中水以大匙以相同的方向打轉出漩渦， 將蛋倒入漩渦中以小火悶泡約3分鐘不可攪動
STEP.3
將蛋撈出瀝去水份即是水波蛋囉
STEP.4
再將煮好的水波蛋放入
STEP.5
利用煮麵水煮一鍋餛飩湯(水滾放入餛飩與所有調味料即可)
餛飩食譜
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STEP.6
將濃郁湯頭倒入麵條中淋上些許香油與蔥花
STEP.7
完成
