備料：蘆筍洗淨、切段，把尾及頭段分開放，等會兒要分開炒。魚板切絲。

煮一鍋水，加入少許糖及蜂蜜一起煮滾，再放入百果，以大火滾煮約沸水燙約10秒鐘，即可撈起瀝乾。

炒鍋加熱少許油，蒜先爆香。再放入不易熟的蘆筍尾段，先炒熟後，放入魚板絲，一起拌炒。

接著放入將蘆筍頭段，翻炒至軟。

加入百果拌炒，並以調味炒勻，即可。

最近，豬牛變色+雞瘟=大家多吃素囉～(｡◠‿◠｡)銀杏（學名），別名白果，在大約一億多年前的侏羅紀後期，銀杏類廣泛分布於地球上。而現在的銀杏是這個門的植物中生存至今的唯一成員，因此又被稱為“百果”。

百果，果肉鮮嫩，芳香可口，含有豐富的營養成分，蛋白質、脂肪、蔗糖、還原糖、粗纖維、核黃素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、氨基酸和多種維生素等成分，可以炒食、煮食，或做成蜜餞。《本草綱目》中有一句話說：「白果食滿千個者死」。大量食用銀杏會引起中毒，但其毒性成分能溶於水，加熱可被破壞，故熟用毒性小。若做為食品，應去種皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透後才可食用。

蘆筍的纖維很容易老化，而變得粗纖糙口，所以除了要買細嫩的鮮品，保鮮時可在底部蓋上沾水的紙巾，如果要放置一兩天，可以使用沸水燙3-5秒鐘熟化，或以微波加熱30秒，並立即漂涼，熟化後就可保持鮮嫩口感。需注意汆燙時間不宜過長，過熟又再回鍋熱炒，即會少了蘆筍的鮮脆。