我家老公很愛吃「奶酪」，每次飯後散步經過小七都會買一個來品嚐。看了各大食譜書，自己稍微改了一下配方，做出了常吃奶酪的義大利人都說讚，沒有加蘭姆酒配方的奶酪，讓大人、小孩兒都能吃。只需要花10分鐘，就能夠帶來幸福的義大利奶酪～♡(✿^‿^)，好比喝到優質牧場的新鮮牛奶。
分類 :
烘焙點心/甜點(19091)
, 奶酪(291)
食材
模型
透明玻璃杯
4個
奶酪材料
鮮奶
200c.c
鮮奶油
200c.c
細紗糖
30g
吉利丁片
3片
裝飾材料
水果
依個人喜好
早餐麥片
亦可
步驟
STEP.1
吉利丁片，先用“冷開水”泡軟。
STEP.2
鮮奶、細紗糖倒入鍋內，以“小火”煮到糖融化，關火。
STEP.3
吉利丁片軟化後、瀝乾水份，加入“離火”微溫的鮮奶液中，攪拌至融化。
STEP.4
再加入鮮奶油繼續攪拌均勻成”奶酪液“。
STEP.5
將“奶酪液”倒入杯中約九分滿，放入冰箱冷藏6小時以上，到凝結。
STEP.6
記得！要加蓋或是鋪上一層保鮮膜，以免表面乾化。
STEP.7
取出後，要品嚐前覺得太單調或喜歡甜一點的，可以隨個人喜好，加上切小丁塊的芒果、奇異果或是可以淋上點巧克力醬，更添風味喔～義大利奶酪，氣味怡人又帶點淡淡的香草芬芳，放進了嘴裡，略帶點彈牙的口感卻又入口即化。滑入了胃裡，奶油的氣息卻不禁讓人意猶未盡！
STEP.8
如果沒有吉利丁片，只有吉利丁粉的話用法也是一樣哦，要先浸泡冰水等五分鐘，再把泡的膨脹起來的粉給它撈出來就可以放進熱鍋去攪拌了，不這樣做就化不開來，要切記。
(吉利丁粉2.5公克=吉利丁片x1)
