在家也可以煎出餐廳級美味，只要有平底鍋與果汁機就行！重點是，這道菜是男人也可輕鬆完成的，快給你的阿娜答一個驚喜吧！
本食譜為四人份。雖然本食譜包含主菜、配菜與醬汁，但其實搭配都是可以自由變化的哦！
菲力牛排其實就是牛的腰內肉，口感軟嫩，天生油脂少瘦肉多，喜歡細嫩口感的人都會對它愛不釋手；當然，喜歡其他牛排的您也可選用牛小排、丁骨等各種部位，但火侯上就需要做調整。
本食譜為四人份。雖然本食譜包含主菜、配菜與醬汁，但其實搭配都是可以自由變化的哦！
菲力牛排其實就是牛的腰內肉，口感軟嫩，天生油脂少瘦肉多，喜歡細嫩口感的人都會對它愛不釋手；當然，喜歡其他牛排的您也可選用牛小排、丁骨等各種部位，但火侯上就需要做調整。
分類 :
牛肉(1995)
, 家常食材(40107)
食材
菲力牛排
菲力牛排澳洲產
4塊
橄欖油
適量
黑胡椒
適量
鹽
適量
蘆筍
蘆筍
12根
鹽
適量
蘑菇
蘑菇
1盒
紅酒
半杯
鹽
適量
黑胡椒
適量
義大利香料大賣場均有售
適量
甜椒醬
甜椒
1~2個
鮮奶油
1匙
橄欖油
2匙
鹽
適量
黑胡椒
適量
義大利香料
適量
步驟
STEP.1
前置作業：
1.牛排先自然退冰。
2.蘑菇切成片狀。
3.蘆筍切掉根部(依照老嫩度約是10%~20%)。
STEP.2
把甜椒插在筷子上，瓦斯爐開小火，直接用火烤甜椒，烤至表皮焦黑有香味後，用刀子把甜椒皮都刮掉，去籽、切成四塊(如果你的果汁機比較小台，就再切小塊一點)
STEP.3
將甜椒塊分次放入果汁機打爛，加上鮮奶油、橄欖油、鹽、黑胡椒、一點點義大利香料(調味料份量依個人喜好添加)，一起打勻，就完成了甜椒醬。
STEP.4
平底鍋中加入一點點橄欖油，煎蘆筍。中途依個人口味加點鹽即可。
STEP.5
牛排撒一些鹽與黑胡椒後開始下鍋煎。
大火1分鐘，小火2分鐘，翻面，再大火1分鐘，小火2分鐘。
煎好拿出來先放置5分鐘左右再擺盤。
STEP.6
此時鍋中還保有煎牛排時的的肉汁，加入紅酒，蘑菇，翻炒一下，加鹽、黑胡椒、義大利香料，煮約5分鐘，讓它略微收乾。
STEP.7
擺盤。將甜椒醬抹在盤子上，放上蘆筍、牛排、蘑菇。
甜椒醬菲力佐紅酒蘑菇與蘆筍，DONE！
