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▊雪莉小廚房。 清燙小卷 ▊
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新鮮的小卷川燙就很好吃了~
我的簡單川燙手法,
不僅可保持小卷的鮮味外,
還讓肉質Q彈不老化,
來看看我怎麼做吧~
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分類 :
海鮮(6817)
,
家常食材(40107)
,
軟體海鮮(681)
食材
小卷
4條
水
適量
薑片
2片
米酒
1小匙
步驟
STEP.1
將鍋內倒入水約7分滿,並將薑片與米油放入,然後將水煮滾。
STEP.2
水滾後,放入小卷,用湯匙將小卷稍微上下拌開,約5~6下即可關火。
STEP.3
用熱水的餘溫將小卷燜熟,放置時間約3分鐘,便可沖食用冷開水,將小卷降溫,最後切片便可上桌食用囉!
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