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有心食譜:和風滑蛋鴕鳥丼
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http://www.withheart.com.tw;http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684378這次,由梁翌修師傅獻上的「和風滑蛋鴕鳥丼」,也同樣有異曲同工之妙,日式料理的做法,結合鴕鳥菲力肉片鮮嫩的口感,以及新鮮的蔬菜、雞蛋,搭配熱騰騰的香Q白飯,吃進肚裡,彷彿所有的疲勞都可以一掃而空喔!
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分類 :
米食(5199)
,
家常菜色(21544)
,
蓋飯(491)
食材
鴕鳥菲力肉片
1包
奶油塊
15g
雞蛋
2顆
紅蘿蔔絲
5g
乾香菇絲
10g
大白菜絲
60g
洋蔥絲
60g
醬汁
柴魚高湯
120ml
醬油
30ml
味霖
30ml
糖
20g
薑片
2片
步驟
STEP.1
將和風醬汁調味料煮開備用。
STEP.2
鍋內放入洋蔥、白菜、紅蘿蔔、香菇後,倒入醬汁煮3分鐘。
STEP.3
蔬菜軟化後,放入肉片、菠菜煮熟。
STEP.4
最後放入奶油拌勻,再淋上蛋液。
STEP.5
煮到半熟呈滑嫩感,即可盛入飯裡。
常用分類
家常菜色
烘焙點心/甜點
家常食材
當季食材
季節節慶
時間場合
異國料理
根莖
海鮮
瓜果
烹調器具
蛋糕
米食
果醬醬料
葉菜
五穀雜糧
水果
湯
魚類
防疫在家煮
功效
菌藻、菇類
手作麵包
豬肉
端午節
中式點心
湯圓/元宵
豆製品
麵食
素食/蔬食
飲料冰品
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