旗魚甜不辣

在日本傳教的葡萄牙傳教士所發明，為了吸收更多的教徒，傳教士們將製作好的魚漿料理擺在寺廟前，口中高喊「Temple（寺廟）」，幾經日本人的口頭傳頌演變為「Tempure（天婦羅）」，而天婦羅在日本有兩種含意，一是指將食材沾裹麵衣，下鍋油炸而成的食物，另一種則是將魚肉打成魚漿後，再將其塑形，下鍋油炸成的食物，風貌多變的讓人目不暇給。

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分類 : 海鮮(6817) , 魚類(2565) , 家常食材(40107)

食材

旗魚漿

600g

鹽

一小匙

白胡椒粉

1小匙

地瓜粉

100g

糖

4大匙

冰水

200g

步驟

STEP.1

將所有材料拌勻,再裝入塑膠袋,剪一小口備用

STEP.2

魚漿在油鍋中擠成一條條,油炸至熟即可OK

STEP.3

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