食材
水果(藍苺或草苺)
200g
白砂糖
80g
水
100cc
玻璃罐
幾個
步驟
STEP.1
昨天在聖德斯科(統一的生機店)買到藍莓，一盒兩百多元的冷凍藍莓，可以做兩三大罐的藍莓果醬
STEP.2
解凍兩小時之後藍莓顏色是這樣的
STEP.3
倒入糖
STEP.4
加入水之後開中火煮到滾，底部可以不時攪拌一下(用木匙或是筷子)
STEP.5
煮滾之後改成小火，再煮15~20分鐘，直到用筷子劃過去感覺可以看到底部，或者有黏稠的感覺就可以了(事實上不用煮太稠，冰起來之後自然就會成凍狀)
STEP.6
要用的瓶子先在熱水裡煮沸兩分鐘殺菌
STEP.7
趁果醬還液狀的時候裝入，等涼冰入冰箱隔天就會是凍狀
STEP.8
買來400g的藍苺我怕燒焦所以分兩次煮，第一次煮很稠，放進去ㄧ個小時即使倒過來也不會流出
STEP.9
第二次煮比較水，結果隔天也是變成凍狀，反而比較稀好塗在麵包上
STEP.10
草莓果醬的部份第一次做有一點點失敗，因為沒有成凍狀，好像藍莓果膠比較多，草莓最好選深紅色，做起來比較漂亮，現在市場一大箱才150元
STEP.11
草莓清洗過後瀝乾部分切塊，想吃果粒多就不用切
STEP.12
一樣糖和水丟進去煮
STEP.13
煮到滾之後關小火再煮15~20分鐘
STEP.14
瓶罐一樣要先用熱水煮過殺菌，雖然這次煮的草莓醬沒有成凍狀，但是還是很好吃
STEP.15
後來覺得口感上有酸味的水果比較好吃，純甜味的水果做出來味道比較單一，草莓+藍莓醬吃起來真讚
STEP.16
還可以配蛋塔、優格、烤個酥皮就是外面賣的藍苺麵包
