步驟
STEP.1
[備料]
糯米泡水2小時
香菇泡水半小時以上,切絲
蝦米泡水半小時以上
豬肉切絲備用
香菜稍微切小段
STEP.2
用中式炒鍋,熱鍋熱豬油2大匙、花生油1大匙,爆香蝦米和香菇絲(約2分鐘)。
STEP.3
加入豬肉絲翻炒,加入白胡椒粉、油蔥酥和醬油。
STEP.4
糯米瀝乾,倒入鍋中與炒料拌均勻。
STEP.5
水量如圖,稍微蓋過糯米的量。泡香菇和泡蝦米的水也加入。
STEP.6
中大火煮至水滾後,轉中火翻炒13分鐘,加入一大匙花生油拌勻。熄火蓋鍋蓋悶2分鐘。 要吃的時候灑上香菜。
STEP.7
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