巧克力捲很多麵包店都有賣,是我小時候最愛吃,通常麵包店都會在外層在塗上一層鮮奶油,在灑上巧克力小碎片。但我今天走健康&消化水果路線(又有多出來得香蕉吃不玩啦!)這樣吃起來層次比較多,香蕉去油解膩,剛好讓鮮奶油吃起來甜而不膩,且巧克力跟香蕉是永遠的絕配,放入冰箱後食用,冰冰涼涼當簡單下午茶,清淡又健康。
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食材
海綿蛋糕
雞蛋
2個
砂糖
160ml
海綿蛋糕粉料
低筋麵粉
90ml
玉米粉
10ml
可可粉
15ml
小蘇打粉
1ml
沙拉油
15ml
牛奶
10ml
內餡
鮮奶油
適量
香蕉
兩根
步驟
STEP.1
蛋跟糖先打發
STEP.2
加入過篩粉料(低筋、玉米粉、可可粉、小蘇打粉)後,由下往上攪拌,動作要快手要輕!加入沙拉油與牛奶,攪拌均勻後倒入20X20cm正方形容器,170度左右的溫度烤15分鐘。
STEP.3
放涼之後,對切成1/2
STEP.4
在蛋糕下鋪上一層保鮮膜,鋪上鮮奶油之後,把香蕉蛋糕的放在1/3處包起來(就跟包壽司一樣)
STEP.5
放入冰箱冰鎮一小時後再試吃。
STEP.6
好了!


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