草莓鮮奶油蛋糕--簡單的生日蛋糕

這款草莓鮮奶油蛋糕
不像外面賣得加很多其它的配料，
製作重點就是，
利用很多的鮮奶油及很多的草莓，
創造出簡單又典雅的生日蛋糕
因為主角就是這二個配料，
所以在選購材料上也挑高級點，
做法也超簡單～～

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分類 : 水果(3091) , 蛋糕(5493) , 家常食材(40107) , 烘焙點心/甜點(19091) , 草莓(682)

食材

低筋麵粉

80g

椰子油

50ml

水

50ml

蛋黃

3顆

蛋白

3顆

泡打粉

少許

白砂糖A--蛋黃用

20g

白砂糖B--蛋白用

45g

內餡-草莓

500g

動物性鮮奶油

300ml

步驟

STEP.1

預先烤好一個6吋的椰香戚風蛋糕。 PS.材料份量請參閱食材表。

STEP.2

將草莓切對半；動物性鮮奶油打發至8分備用。

STEP.3

將烤好的蛋糕切成2片；一片作底；在上面塗一層鮮奶油後，舖上滿滿的草莓；再蓋上另一片蛋糕。

STEP.4

在蛋糕的外層塗抹鮮奶油；第一層先打底不用塗太均勻，上第二層時再用抹刀輕輕修平抹漂亮。 P.s塗抹鮮奶油需要一點技巧，多試幾次就會愈來愈好看呦！

STEP.5

塗抹好的蛋糕在上面用幾粒草莓裝飾就完成囉！！

STEP.6

嚐了一口，酸甜的草莓滋味碰上香濃的鮮奶油，簡單的二個元素就能挑逗味蕾，舌尖裡充滿著一股幸福滋妹並不斷地環繞在心頭．．．．