愛爾蘭燉羊肉

愛爾蘭燉羊肉是老公在愛爾蘭工作時最喜歡的一道料理，我做出來的口味老公說很好吃，可是還不夠道地，應該是我加了台灣香菜的關係，愛爾蘭可沒有台灣香菜呢！
這道料理連小朋友也很喜歡喔, 因為羊肉燉過之後一點羊騷味都沒有喔~
燉肉料理是比較費時一些,可是為了家人辛苦也是值得的, 不是ㄇ?

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分類 : 羊肉(210) , 家常食材(40107)

食材

羊肩排

6隻

馬鈴薯

3顆

紅蘿蔔

2條

洋蔥

1顆

西洋芹

2枝

中筋麵粉

少許

月桂葉

3片

(醃料)黑胡椒

適量

(醃料)鹽

適量

奶油

1小塊

鹽

適量

香菜(可不加)

少許

步驟

STEP.1

羊肩排用鹽與黑胡椒醃約30分鐘, 紅蘿蔔,馬鈴薯切塊, 西洋芹切段, 洋蔥切大丁

STEP.2

在鍋中加入少許橄欖油，大火把羊肉煎香兩面,將羊肉取出備用

STEP.3

在原鍋中加入洋蔥丁，大火炒拌，然後再加入奶油、麵粉拌炒，最後加入高湯拌勻，煮沸

STEP.4

取一深鍋將依序將羊肉,紅蘿蔔塊、芹菜丁，馬鈴薯塊置入鍋中

STEP.5

把洋蔥連高湯倒入深鍋中(水量要蓋過食材)，月桂葉稍折後也置入鍋中,煮滾後加蓋小火煮約1.5小時(注意不要掀蓋,才會入味喔!)

STEP.6

調味盛盤後撒上些香菜就可以享用嚕~