食材
豬里肌肉
數片
起司片
數片
明太子醬
明太子
兩條
鮮奶油
一大匙
牛奶
一大匙
調味料
胡椒粉
搖數下
鹽
一小匙
炸料
麵包粉
五大匙
蛋液
一顆
麵包粉
五大匙
步驟
STEP.1
里肌肉剖半不切斷(可以請肉攤老闆幫你這樣切)
STEP.2
拍薄後灑上胡椒粉備用
(這裡不需要再另外用鹽是因為明太子跟起司片都已經很鹹了，再加鹽的話會過鹹)
STEP.3
明太子去膜後加入鮮奶油與牛奶調稀備用
(全部都加鮮奶油的話太稠，且感覺會很油，所以我各用一半)
明太子醬詳細做法請參考<a href="https://icook.tw/recipes/14991" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">http://icook.tw/recipes/14991</a> 明太子玉子燒
STEP.4
處理過後的里肌肉片先鋪上一層起司片後抹上一層明太子醬對折包好後，裹上麵粉、蛋液與麵包粉後入鍋油炸(中火)至外表呈金黃色
STEP.5
~上桌囉~
