前幾天中午吃完午餐去逛菜市場時，剛好快收攤了，所以賣新鮮毛豆的店家說剩下所有的毛豆算我130就好。
食材
新鮮毛豆莢
一斤半
蒜頭
一把
八角
2顆
調味料
醬油
一碗
香菇素蠔油
半碗
鹽
2大匙
黑胡椒粉
3大匙
五香粉
1/3小匙
白胡椒粉
1小匙
香油
1小匙
步驟
STEP.1
起一鍋，水加7分滿，並加入一大匙的鹽先燙毛豆約5分鐘
(燙毛豆的時候會有髒泡泡，先把這些東西燙出來)
STEP.2
另起一鍋，加入半分滿的水，開火後並加入所有香料與調味料作成滷汁
(黑胡椒粉先不要放進去)
STEP.3
毛豆燙完後，先用清水洗乾淨。
之後加入滷汁裡滷約10分鐘
STEP.4
最後加入黑胡椒粉與香油，蓋鍋關火。
讓毛豆泡在滷汁裡自然放涼過一夜。
(因為鍋面比較大，這樣才能讓毛豆均勻讓滷汁入味)
STEP.5
最後再分裝放進冰箱裡冰，要吃時隨時可以拿出來吃即可~滷了滿滿一大鍋的毛豆，150塊(加上其他香料與調味料)就能吃得過癮十足啊~
