返家時，母親正好採收了一批無農藥的黃色小番茄，順手整理一包讓我帶回賃屋處。
想想、天氣也漸漸熱了，不如做成梅漬番茄，酸酸甜甜地好開胃。
不難的一道小點，初次試作，倒還不壞。
想想、天氣也漸漸熱了，不如做成梅漬番茄，酸酸甜甜地好開胃。
不難的一道小點，初次試作，倒還不壞。
食材
番茄
適量
話梅
六至八顆
冰糖
適量
檸檬
兩顆
水
1000C.C
步驟
STEP.1
煮滾熱水，加上糖與話梅，擠上檸檬汁熬煮十至十五分鐘，將梅子的味道煮出來，熄火放涼。
甜度依個人口味可再做調整。
STEP.2
番茄洗淨，在底部劃上十字以便去皮，留意不要割得太深。
STEP.3
另備一鍋水，煮滾後將番茄放入約三十秒至一分鐘，撈起，沖冷水降溫，用手輕輕一剝即可去皮。
STEP.4
取一深底容器將番茄和醬汁放入，置於冰箱約三天即入味，可以慢慢享用。
