步驟
STEP.1
把蔥、芹菜、香菜切碎備用。
STEP.2
怕蘿蔔乾太鹹,一定要先用冷水把鹹度洗出來,瀝乾水份後,再把蘿蔔乾切碎。
STEP.3
將蘿蔔乾放進炒鍋,開中火, 讓它炒乾水份,先起鍋備用。
PS:蘿蔔乾先經過乾炒,不僅能炒掉水份,更能散發濃烈的香氣,吃起來口感脆。
STEP.4
用2-3匙的油,開小火,倒進蘿蔔乾、蔥花,再加些糖,1~2茶匙(這是不要讓蘿蔔乾死鹹)。
STEP.5
等蘿蔔乾、蔥花炒出香味後,最後再加入芹菜、及少許的香菜去拌炒均勻就完成了。
如果不愛香菜的味道,也可以不要加香菜。