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小烤箱製作<焦糖布丁>
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熱熱的夏天就是要來一個冰涼的焦糖布丁喔 : )
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分類 :
烘焙點心/甜點(19091)
,
布丁(650)
食材
牛奶
150ml
砂糖(焦化用)
35g
砂糖(加熱於牛奶裡)
25g
雞蛋
一顆
蛋黃
半顆
步驟
STEP.1
將一顆蛋與半顆蛋黃均勻打散
STEP.2
牛奶稍加溫後 加入砂糖溶解
STEP.3
.將STEP1+2的牛奶和蛋液混和 並過篩(兩次)
STEP.4
另外在做焦糖部分: 砂糖加入一些水 一起煮到變成褐色
STEP.5
將STEP4的焦糖液倒入容器內
STEP.6
將STEP3牛奶蛋液倒入STEP5容器內
STEP.7
將STEP的容器放入烤盤裡 烤盤加水(水烤是烤布丁的重點喔!)
STEP.8
如果烤箱可以調溫度 約160℃30mins (而我是用普通小烤箱喔)
STEP.9
烤完後 放入冰箱 更好吃
STEP.10
可以到叩出來~ 焦糖就會嘩啦拉流出來~~
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