食材
冬粉
一把
乾香菇
3朵
蝦米
適量
肉絲
適量
紅蘿蔔絲
適量
蔥
1支
蒜頭
2瓣
大白菜
適量
醬油
2匙
沙茶醬
2大匙
步驟
STEP.1
冬粉、乾香菇、蝦米各泡水一小時(蝦米水&香菇水要留著)；香菇切絲;蔥切段;蒜頭拍過;肉絲用醬油醃30分;大白菜梗切絲,葉切小片,梗、葉分開放
STEP.2
爆香蒜頭,把蝦米、肉絲、香菇、紅蘿蔔絲炒香
STEP.3
加入沙茶醬炒開
STEP.4
加入白菜梗、泡蝦米水拌炒至梗略變透明
STEP.5
再加入白菜葉、泡香菇水一起拌炒
STEP.6
接著放入冬粉、蔥段、醬油調味,湯汁滾後,小火加蓋悶3分鐘,讓冬粉吸收湯汁就ok囉
