步驟
STEP.1
無鹽奶油放在室溫下軟化後加入細砂糖攪拌均勻,分次加入蛋白、用攪拌機快速打發呈均勻的奶油糊。
STEP.2
同時篩入麵粉及泡打粉,接著加入香草粉,用手抓成均勻的麵糰。
STEP.3
將麵糰分成三等份,其中一份加入可可粉、另一份加入抹茶粉,並將其用手揉捏成顏色均勻的麵糰。
STEP.4
將三個麵糰交叉使用捏成聖誕樹的形狀。(先取大概與一顆包餡湯圓同樣大小的麵糰搓揉成立體三角柱,接著用兩根竹籤在三角柱上壓出兩對邊各兩條凹紋,用手稍整呈聖誕樹造型,再取不同顏色的麵糰捏成三個小圓黏上即可。)
STEP.5
烤箱預熱後,以上火170度下火160度烘烤約25分鐘,熄火後用餘溫悶10分鐘後即可取出。