食材
透抽
1條
蛤蜊
10顆
草蝦
10尾
義大利麵
2人份
蒜頭末
2顆
九層塔
1把
起司絲
1把
蕃茄醬
半碗
鹽巴
少許
糖
少許
步驟
STEP.1
先剝草蝦，去沙腸，把蝦頭、蝦殼裝盤
STEP.2
起油鍋，油量多一點，倒入蝦頭、蝦殼炒香，變色即可將蝦油盛起
STEP.3
煮一鍋水加鹽巴，將麵條放入，若是要煮7分鐘，則在水裡煮4分鐘左右
STEP.4
起油鍋，先將蝦子、透抽煎半熟盛起
STEP.5
再加一點油，爆香蒜末、蕃茄醬
STEP.6
醬汁炒香後，加煮麵水，待滾後，將麵條放入，還有蛤蜊
STEP.7
將半熟蝦子、透抽、蝦油放入，並放入起司絲，這時醬汁會偏橘色
STEP.8
盛盤前，將九層塔、鹽巴、糖放入，調味拌勻即可
