食材
玉子燒
雞蛋
3
醬油
1匙
味醂
1匙
糖
1匙
腐乳高麗菜
高麗菜
半顆/小型
蒜頭
4顆
豆腐乳
2.5塊
蔥爆豬肉
蔥
3根
豬柳
1盒
辣椒
1根
洋蔥
半顆
醬油
3匙
米酒
2匙
糖
1匙
步驟
STEP.1
【玉子燒】
1.打三顆雞蛋並加入調味料（醬油、味醂、糖），打成蛋液
2.熱平底鍋，塗一點油，開小火
3.倒入第一層蛋液，凝固後慢慢捲起
4.倒入第二層蛋液，凝固後慢慢捲起
5.倒入第三層蛋液，凝固後慢慢捲起
完成！
STEP.2
【腐乳高麗菜】
1.拍蒜頭
2.豆腐乳加適量熱水調開
3.起油鍋，蒜頭爆香，再倒入高麗菜快炒
4.再加入豆腐乳水炒至熟了即可
完成！
STEP.3
【蔥爆豬肉】
1.青蔥切段，蔥白跟蔥綠分開備用
2.辣椒切片
3.洋蔥切片（逆紋）
4.起油鍋，倒入豬柳條拌炒
5.加入醬油讓豬肉上色
6.依序加入蔥白、洋蔥、辣椒炒香
7.嗆入米酒
8.加入糖，拌炒均勻即可
完成！
