年又過了好快喔!吃喝玩樂的日子總是過的特別快,人把這一年的辛勞藉由這個年宣洩放縱,吃好吃的,去旅遊,與親友團聚,把這一年沒有時間做的做一個快樂的結束,接著迎新的一年開始上工了!大魚大肉吃太多天了,來個素菜也不錯,此道菜吃冷的比熱的好吃,可一次多做些放冰箱冷藏: )
分類 :
異國料理(7023)
, 眷村菜(129)
食材
生烤麩
12顆
木耳
3朵
鮮筍
1個
香菇
3朵
調味料
麻油
1大匙
鰹魚粉
適量
醬油
2大匙
味霖
1大匙
步驟
STEP.1
生烤麩切成適口大小,油鍋燒開至170度左右轉中火將烤麩入鍋炸至金黃色後,撈起備用.
STEP.2
香菇用水泡開,每朵切成四塊,香菇水保留待用.
STEP.3
鮮筍或沙拉筍切滾刀塊,用滾水稍燙一下撈出備用.
STEP.4
木耳用冷水泡開,洗淨撕小片.
STEP.5
砂鍋加麻油燒熱,放入筍塊小火翻炒,片刻放入香菇,木耳續炒片刻,接著放進烤麩,醬油,味霖,鰹魚粉及香菇水繼續加熱煮開後轉小火續煮20分鐘
STEP.6
過程需不時攪拌使食材入味,關火待涼即可食用.
