步驟
STEP.1
洋蔥、紅椒、黃椒、鮪魚切丁、透抽切片、沙蝦去泥腸並剪掉蝦頭前半部備用。
STEP.2
起鍋下奶油,放入洋蔥炒至軟化,灑胡椒粉,再放入紅黃椒丁及鮪魚丁拌炒後,先撈起來。
STEP.3
依序分別放入透抽、沙蝦、蛤蜊,透抽、沙蝦炒至半熟後先撈起,蛤蜊要炒開後撈起,並挖出蛤蜊肉。
STEP.4
起鍋放入步驟2食材及白米,炒至呈現黏稠狀後,倒入2杯水及雞湯塊燉煮。
STEP.5
燉煮至米飯快要熟透時,加入牛奶,燉煮至收汁。
STEP.6
收完汁關火,把步驟3的海鮮倒入燉飯中,蓋鍋蓋悶約2分鐘,至海鮮全熟後,拌入洋香菜葉後即可盛盤。