食材
A
綠豆
2杯半(米杯)
大麥仁
1杯半(米杯)
紅糖（黑糖）
250g
清水
3000cc
B
熱開水
1000cc
步驟
STEP.1
將綠豆和大麥仁充分洗淨後，倒入3000c.c.清水稍微浸泡15～30分鐘。
STEP.2
以中火煮滾 8～10 分鐘後，轉小火，蓋上鍋蓋數 10 秒，熄火。（蓋鍋蓋沒什麼根據，純屬個人習慣，感覺鍋蓋也要殺菌一下；蓋上後一定要轉小火，否則滾水很容易溢出來）
STEP.3
將內鍋放入外鍋，蓋上外鍋蓋，悶 1.5～2 小時。
STEP.4
取出內鍋；綠豆膨脹後，感覺湯汁變少，可加入適量的熱開水，再加入紅糖拌勻，待綠豆大麥仁湯降溫後，放入冰箱冰鎮。
