將美味好食的梅子入菜，炒一盤色澤美麗又開胃的醬燒梅子雞，酸酸甜甜又鹹鹹，開胃又下飯!
不一會兒，一大盤三兩下就盤底朝天啦!!
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分類 :
雞肉(5464)
, 家常食材(40107)
時間 : 30分鐘
份量 : 4人份
食材
雞腿
1大隻(約600g)
祥記梅子-紫蘇梅
10顆
蒜
4瓣
薑
6~7片
蔥
4根
醬汁
醬油
3大匙
祥紀梅子漿
2大匙
糖
1.5大匙
米酒
2大匙
水
200ml
步驟
STEP.1
所有食材準備好，雞腿肉切成三角塊(可以請雞販幫忙剁)洗淨瀝乾水分，蒜、薑切片，蔥切段，所有醬汁備好
STEP.2
製作，取一碗，倒入醬油、糖、米酒、祥記梅子漿、水攪拌均勻
STEP.3
熱炒鍋，倒些許油，蒜片、薑片放入鍋內爆香，倒進雞腿肉，翻炒至肉色變白
STEP.4
放進梅子繼續翻炒，再倒入步驟2的調味醬汁
STEP.5
以大火翻炒，煮至大滾後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮約15~20分鐘至醬汁收到濃稠較乾
STEP.6
掀蓋，起鍋前放入蔥段略為翻炒即完成
STEP.7
香味四溢，有著美美金褐色色澤的醬燒梅子雞立刻成為桌上焦點!
酸酸甜甜又鹹鹹的梅子醬汁，經過醬燒燜煮已完全入味，飽滿的雞腿肉每一口酸甜好滋味，都叫人唇齒留香!
STEP.8
吃起來酸酸的梅子可是強力鹼性食物，若過量攝取酸性食物者，多吃梅子，可以平衡體內酸鹼值喔^^
另外梅子還可以促進新陳代謝、恢復疲勞、養顏美容....等等，好處真的一籮筐呢^^
STEP.9
本著"人情味、天然ㄟ上好、用心做事"的理念 ，
祥記五十多年來，堅持不施化肥、化學農藥及除草劑。
以自然農法栽培、原料採自自營東興有機梅園農場，寶石般青翠耀眼、天然無添加的台灣青梅，從採梅、沁自、不曬、分次加糖、靜置陳化，歷經365天以上的醃製，以半手工製成、古法釀造再著手包裝。
