讓豆類延長保存時間的方法,
除了冷凍法之外,
還可以靠醃製的方法,讓食物保存更久.
試著自己製作酸豆,
利用酸豆來炒些肉片 或是蔬菜,
雖然都是ㄧ般家常菜,
不過...嘿嘿 這可是容易咬嘴的下飯菜唷!
除了冷凍法之外,
還可以靠醃製的方法,讓食物保存更久.
試著自己製作酸豆,
利用酸豆來炒些肉片 或是蔬菜,
雖然都是ㄧ般家常菜,
不過...嘿嘿 這可是容易咬嘴的下飯菜唷!
分類 :
家常食材(40107)
, 瓜果(4459)
時間 : 10分鐘
份量 : 4人份
食材
水
1500ml
長豆角
1把
花椒
1小把
海鹽
50g
高粱酒或米酒
適量
步驟
STEP.1
長豆角先洗淨晾乾,準備水量1500cc加入50g鹽巴,
再加入1小把花椒,等水燒開後,再煮滾2~3分後關火.
STEP.2
等水徹底晾涼後,把準備好的容器,先倒入少量的高粱酒,
放入豆角再把準備好花椒.鹽水倒入容器中.
請務必確保水有沒過豆角.
STEP.3
夏天的話大約5~7天,就可以吃了.放越久豆角越酸.
花椒,鹽水請勿丟棄唷!原汁還可以再次使用唷!
