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義大利南瓜鹹派
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香甜的南瓜,變身美味的異國鹹派,外皮酥脆,內餡綿密,搭配喜愛的蔬果增加口感,香氣十足啊!
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分類 :
派塔(1296)
,
烘焙點心/甜點(19091)
,
鹹派(117)
schedule
時間 : 30分鐘
scale
份量 : 8人份
食材
派皮材料:
如下
低筋麵粉
250g
無鹽奶油
150g
蛋黃
1顆
糖
70g
內餡材料:
如下
南瓜
100g
牛奶or水
100g
蕃茄
適量
綠花椰
適量
雞蛋
2顆
帕馬森起司粉
1/2茶匙
義大利香料
適量
鹽
1小匙
步驟
STEP.1
把塔皮材料通通攪拌揉成團,密封放入冰箱冷藏30分鐘
STEP.2
(份量是6吋的南瓜派2個)麵團分成2團,桿平放進烤盤,用叉子戳洞,避免塔皮烘烤時變形
STEP.3
南瓜去皮切塊放入盤子蒸熟備用
STEP.4
取一容器,打入2顆雞蛋(約100g)加入牛奶或水100g、鹽、起司粉、20g的南瓜攪拌均勻倒進派皮
STEP.5
剩下80g的南瓜切丁、番茄切丁、綠花椰切好通通擺入派皮裡
STEP.6
最後灑上義大利香料,烤箱180度預熱15分鐘,放進南瓜派,烤20分鐘就完成囉!
常用分類
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