阿公最愛的古早味！
綿綿密密的芋頭，搭配紅蔥酥和香菇的清香、入口即化的排骨，形成濃濃的一鍋的台灣味。
軟嫩綿密的口感，老少咸宜！
綿綿密密的芋頭，搭配紅蔥酥和香菇的清香、入口即化的排骨，形成濃濃的一鍋的台灣味。
軟嫩綿密的口感，老少咸宜！
食材
芋頭
2顆
香菇
6~8朵
排骨
500克
紅蔥酥
1.5大匙
米
2杯
鹽
適量
醬油
1.5大匙
芹菜
適量
香油
少許
步驟
STEP.1
備料：香菇泡軟切絲、排骨洗淨、芹菜切末、米洗淨、
芋頭削皮切塊(喜歡保留芋頭口感者，要切大塊一點點)
STEP.2
熱鍋加一點油，下香菇絲爆香後，加入排骨炒至6分熟。
加入紅蔥酥、芋頭拌炒。
沿著鍋邊加入醬油1.5大匙，拌炒均勻。
STEP.3
米和水比例 1:6，2杯白米：12杯水。
白米和水放入再煮鍋中燒滾，再放入步驟2的所有料悶煮約45分鐘。
STEP.4
起鍋後加鹽調味，灑上芹菜末、香油少許。
(不喜歡芹菜和香油者可省略)
