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洋蔥炒螃蟹
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海鮮(6817)
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家常食材(40107)
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蟹類(215)
食材
花蟹
2隻
洋蔥
一顆
雞蛋
2-3顆
米酒
少許
沙茶醬
適量
水
斟酌
步驟
STEP.1
1. 花蟹 去鰓 .. 用小牙刷把腳的縫刷洗乾淨。
STEP.2
2. 身體切成4塊 . 2隻螯 拍裂。
STEP.3
3. 洋蔥切塊 .. 雞蛋打好備用 。
STEP.4
4.熱過 + 油 ->炒洋蔥,炒一下+水 變軟 (湯汁會有洋蔥的甜味,所以不加味素)
STEP.5
5.螃蟹下鍋與洋蔥再炒一下+米酒+水, 蓋過螃蟹的一半..蓋鍋蓋 等幾分鐘
STEP.6
6.等熟了 淋上雞蛋 ,要等10秒 等蛋成形,翻炒(不然雞蛋會黏鍋 )+ 沙茶醬 。OK>
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