步驟
STEP.1
首先,把蔬菜都切丁,大約 1~1.5cm 大小最剛好!綠竹筍可以買真空包裝即食用的,很鮮甜又方便!或者家裡吃涼拌竹筍剩下一點點,也可以拿來利用~
STEP.2
平底鍋放點水,不用太多,2cm 高就好了,冷水下胡蘿蔔,中火煮滾後加一小搓鹽再放入蘆筍丁。
STEP.3
20 秒就可以起鍋瀝乾,放入冰水中冰鎮,保持蘆筍的鮮脆與鮮豔!
STEP.4
熱熱的鍋裡倒入半杯水,小火燒開後扣入整盒的野菇燻雞焗飯,慢慢拌炒至全部加熱完畢,因為材料都是熟的,加熱好就可以吃囉不用煮太久~
STEP.5
喜歡吃熱熱餐點的人可以把蔬菜丁都拌入飯中再熄火盛盤,最後灑上蔥花。
STEP.6
我是直接把蔬菜丁瀝乾放在焗飯上,光靠餘溫加熱就夠囉!^^ 新鮮、清爽的時令口味,在日文中稱之為旬味,替有著濃濃奶香與起司香氣的焗飯,增添了一抹屬於夏季的好味道!
STEP.7
水加點鹽川燙蔬菜再冰鎮,是保留蔬菜爽脆口感與美麗色澤的好方法,諸如豌豆莢、綠花椰、蓮藕、白玉苦瓜等等都可以這樣處理,冰鎮好除了可以拿來料理,直接淋上醋醬或沙拉醬當沙拉吃也很棒又消暑!