步驟
STEP.1
準備工作:無鹽奶油40g切成小塊放入碗中,以小烤箱烤5分鐘再燜5分鐘融化,取出放涼。所有稍微拌勻。
STEP.2
取一鋼盆,依序加入拌勻,注意一樣加入拌勻後再加入下一樣,奶油加入後拌至完融入後,換橡皮刮刀篩入以劃圓方式由盆底向上將乾溼料拌勻即成麵糊。
STEP.3
不銹鋼模內放入紙杯烤模,將麵糊填入紙模半滿後,壓入一顆巧克力,再將麵糊填至九分滿蓋過巧克力。以預熱至180度C的烤箱,烤25分鐘。
STEP.4
這次的份量烤了8個小蛋糕( 43*27 mm 的紙杯),如果你的模子大些,請延長烤的時間。用牙籤戳入蛋糕後抽出,牙籤上不沾粘溼麵糊即是烤熟了。