冬天一到，很多進補的料理紛紛出籠，像麻油雞就是家常湯品之一，我也很喜歡煮這道補湯，但說到烹煮料理食，我身邊一定不能少了廚紙的幫忙。
食材
雞肉
1斤
鴨血
2大片
香菇
幾朵
薑片
適量
胡麻油
適量
鹽
適量
米酒
1瓶半
步驟
STEP.1
準備雞肉切塊、鴨血、薑片切片、米酒1瓶半、香菇
STEP.2
先用紙巾擦鍋底水分，鍋子比較不會太熱，也不會浪費瓦斯
STEP.3
先把生鴨血放進鍋底，用小火煎過，時間不需要久，大概煎一下就好。
STEP.4
鴨血呈出放入陶土鍋，直接放薑片去除水分
STEP.5
再放入胡麻油，依個人需要倒入，將薑片煽乾一點比較好吃
STEP.6
放入雞肉煎(吸進麻油味)
STEP.7
放入米酒 大火滾約5分鐘
STEP.8
全部倒入陶土鍋，加幾碗水(依個人需要)悶煮
STEP.9
悶煮過程中，發現五月花廚紙尺寸變小了，這樣用量更節省了，像我有時不需要大張紙巾，卻不得不用，反而小尺寸應用更靈活。
STEP.10
像油膩膩的鍋鏟，我就喜歡墊個廚紙在那，這樣鍋鏟、湯匙就不會將流理台弄的油膩不堪；
STEP.11
像油瓶、醬油瓶我也喜歡綁個紙巾，這樣油才不會滴滴答答弄的瓶身都油膩；
STEP.12
還有五月花吸油超強，我都會用個1-2張來墊油炸類食物，這樣洗盤子時就不會感到油膩了。
STEP.13
等到鴨血、雞肉通通吸進了麻油、米酒香氣，悶煮大約1小時，就可以呈盤上桌了，開動了^^
STEP.14
等到吃完中餐，這時紙巾還沒休息呢，因為我會用它來擦些較髒、較油膩的盤子，這樣洗碗時就不會浪費水，也不會洗到整個菜瓜布都油膩膩的。
STEP.15
多了一道紙巾擦拭工夫，水費就多省一些，盤子也是洗的乾乾淨淨。-------------END------------------
