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[肥丁食譜] Sangria ~ 西班牙傳統飲品
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Sangria 是西班牙的傳統飲品,香港不流行,在澳門幾乎每家餐廳都有供應,有些甚至懶得寫在餐牌上,客人直接點便有了。傳統以紅酒、白蘭地、梳打、糖漿混合,加入水果和冰塊,血紅如寶石的色澤,非常誘人,水果香甜,容易入口,清涼透心,不會喝酒的女生也能接受
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分類 :
異國料理(7023)
,
西班牙(198)
食材
紅酒
750 ml ( 1 瓶 )
鮮榨橙汁
240 ml ( 約兩個 )
檸檬汁
45 ml ( 1 個,不喜太酸可減半 )
糖漿
120 g ( 60 g 砂糖 + 60 g 清水,煮融 )
君度橙酒 Cointreau
60 ml
蘇打水 Soda Water
300 ml
冰塊
適量
水果
柳橙
1 個
蘋果
1 個
檸檬
1 個
步驟
STEP.1
將紅酒、蘇打水預先放入冰箱冷藏
STEP.2
製作糖漿,砂糖、清水放入小鍋中,細火加熱至砂糖完全融解,放涼備用
STEP.3
鮮橙榨汁,檸檬榨汁,兩種果汁混合備用
STEP.4
水果洗淨。橙連皮切片或切粒,檸檬連皮切片,蘋果連皮切片,全部放入大玻璃瓶中,加入橙酒,拌勻後放入
STEP.5
混入鮮橙檸檬汁,加入糖漿,最後加入紅酒 ( 紅酒可先加半瓶,試甜度 ) ,放入冰箱冷藏數小時,享用時才隨喜好加入蘇打水及冰塊
常用分類
家常菜色
烘焙點心/甜點
家常食材
當季食材
季節節慶
時間場合
異國料理
根莖
海鮮
瓜果
烹調器具
蛋糕
米食
果醬醬料
葉菜
五穀雜糧
水果
湯
魚類
防疫在家煮
功效
菌藻、菇類
手作麵包
豬肉
端午節
中式點心
湯圓/元宵
豆製品
麵食
素食/蔬食
飲料冰品
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