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【四季江戶味-秋季料理】~栗子地瓜燒
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秋天盛產的栗子,除了中式料理外,還可以做成日式茶點喔!搭配一杯熱茶或咖啡,就是幸福的下午茶時光。
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分類 :
家常食材(40107)
,
地瓜(943)
,
根莖(4531)
食材
地瓜
2條
栗子
8顆
蛋黃
2顆
奶油
15g
動物性鮮奶油
50c.c
麵粉
適量
糖
適量
油
少許
步驟
STEP.1
地瓜去皮,與栗子一起放入電鍋蒸熟。
STEP.2
用湯匙將地瓜壓成泥,加入1顆蛋黃與奶油,另1顆蛋黃做蛋黃液備用。
STEP.3
混合後的地瓜泥加入麵粉、糖、動物性鮮奶油攪拌均勻。
STEP.4
取2段保鮮膜重疊,在保鮮膜上刷少許油,將混勻的地瓜泥置於中央,放入1顆熟栗子後,包起成型。
STEP.5
在烤箱內刷少許油,將成型的栗子地瓜燒放入烤箱,在表層刷1層蛋黃液後,烤10~15分鐘即完成囉。
常用分類
家常菜色
烘焙點心/甜點
家常食材
當季食材
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時間場合
異國料理
根莖
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瓜果
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蛋糕
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功效
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中式點心
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