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乾拌鮮肉餛飩麵
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簡單、快速、又方便,先將做好的餛飩冷凍起來,食用時再依續將麵條、青菜、餛飩入水汆燙裝碗,也可加入高湯變成餛飩湯麵,或加入老虎醬作成紅油抄手。
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分類 :
家常菜色(21544)
,
麵食(1742)
,
餛飩抄手(145)
食材
麵條
80克
青江菜
4顆
餛飩皮
8張
青蔥
適量
內餡
豬肉
200克
洋蔥
4分之1
塩.薑
少許
乾拌料
胡椒.塩.糖
少許
乾拌料
香油.白醋
少許
步驟
STEP.1
將放入調理機攪拌成泥狀,再將內餡塗抹於餛飩皮上捏成形靜置備用。
STEP.2
取鍋將水煮沸後,放入麵條即轉小火煮約2分鐘,撈起放入碗內。
STEP.3
青江菜洗淨,放入鍋中加以汆燙後撈起,放置到做法2麵條上,接著放入作法1餛飩汆燙,轉小火將其滾約2分鐘至熟後撈起,放於作法2碗中。
STEP.4
將放入碗中拌勻,倒入作法2碗中,再撒上些許蔥末即可。
常用分類
家常菜色
烘焙點心/甜點
家常食材
當季食材
季節節慶
時間場合
異國料理
根莖
海鮮
瓜果
烹調器具
蛋糕
米食
果醬醬料
葉菜
五穀雜糧
水果
湯
魚類
防疫在家煮
功效
菌藻、菇類
手作麵包
豬肉
端午節
中式點心
湯圓/元宵
豆製品
麵食
素食/蔬食
飲料冰品
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