食材
高麗菜
一大顆
鹽
適量
調味
甘草
數片
二砂
3大匙
醋精
1大匙
步驟
STEP.1
先將高麗菜洗淨用手撕片,硬梗用刀子橫切一半(不切也可以),
用鹽巴醃一下~放置大臉盆灑鹽,雙手拿著臉盆週圍上下搖動,
用手抓逼出鹽水也可以啦!(但泡菜很容易受傷醜醜得不好看!)
STEP.2
出鹽水後,將鹽水倒掉,用開水沖一下~
(建議:多搖幾次,或是用重物在上面壓一下,逼出的水會更多)
STEP.3
找一個乾淨的罐子(中罐),用開水清洗過,擦乾,把醃過的高麗菜裝瓶,灑上3大瓢二砂糖.一大匙醋精,再加入幾片甘草,關蓋冰入冰箱3天後可食用!
