其實麵粉的比例拿捏好, 做麵團其實很簡單, 簡單的幾步驟就可以做出香香的蔥油餅喔, 再配上濃濃的茶, 真是假日午后看電視時最好的點心 :)
分類 :
烘焙點心/甜點(19091)
, 北方餅(405)
食材
中筋麵粉
三杯
鹽
一大匙
大蒜粉
一大匙
白胡椒鹽
一大匙
綠蔥
粗粗的四根
步驟
STEP.1
三杯中筋麵粉,加一杯熱水從上往下淋下, 迅速攪拌,再加入半杯的冷水, 揉成不黏手的麵團
STEP.2
把麵團分成兩大份, 拿一份用桿麵棒桿平後, 在上麵依序鋪上鹽, 大蒜粉, 白胡椒粉, 香油和新鮮的綠蔥
STEP.3
再慢慢往內捲成條狀, 切塊壓平.
STEP.4
入內鍋一面約煎兩分鐘就形成小巧蔥油餅囉！（記得油熱實再下鍋喔！）
