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ㄚ曼達的廚房~薑絲羊肉爐
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應該很多人都知道高雄岡山的羊肉爐,老饕級的知道彰化溪湖的羊肉爐也很有名!岡山的是切大塊,然後加中藥材煮,溪湖的變化可多了!有清燉、薑絲、藥膳,還可以做燒烤跟炒菜!一份500塊只有七兩的肉,所以ㄚ曼達今天到溪湖果菜市場買了500塊的土羊肉,一斤是380元,可以吃個過癮囉!
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分類 :
羊肉(210)
,
家常食材(40107)
食材
土羊肉片
600克
白蘿蔔片
一條
高麗菜
1/3個
薑絲
適量
枸杞
適量
麻油
2大匙
鹽
適量
米酒
2大匙
步驟
STEP.1
起一鍋水,先把高麗菜跟蘿蔔片下去煮
STEP.2
起一油鍋,下兩大匙麻油,放下羊肉片與薑絲(1小把)下鍋快炒,然後嗆米酒,這樣羊肉比較沒羶味
STEP.3
將炒好的肉片放入鍋中煮,然後放枸杞與1小把薑絲,煮約30分調味起鍋
STEP.4
還可以放入乾豆皮、米血、或是各式青菜,很好吃的喔~
常用分類
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