有起司淋醬的馬鈴薯,口感濕潤,香濃綿密,單純只用起司絲的馬鈴薯少了這個口感,只好在調味的時侯,利用醬汁,讓它也能達到香濃綿密的口感~
食材
馬鈴薯
2顆
雙色起司絲
適量
玉米粒
適量
紅蘿蔔
適量
火腿
適量
調味料
黑胡椒粒
適量
鹽
適量
奶油蛋黃醬
鮮奶
約100cc
蛋黃
1顆
步驟
STEP.1
將蒸軟的馬鈴薯用鋁箔紙包覆,用湯匙挖出馬鈴薯泥入大碗中(這樣好拿,可使皮不易破)
STEP.2
趁熱加入黑胡椒粒及鹽調味,再將奶油蛋黃醬倒入馬鈴薯泥中拌勻(濕潤度可依個人喜好)
STEP.3
再將火腿.玉米.紅蘿蔔放入拌勻
STEP.4
把拌好的餡料,回填到馬鈴薯內,灑上起司絲,入烤箱烤至表面金黃即可完成
