食材
蕃薯粉
150g
太白粉
50g
黑糖
150g
水
500g
芋泥
200g
步驟
STEP.1
將黑糖跟水300g放入鍋中煮滾‧
STEP.2
將蕃薯粉及太白粉跟水200g放入盆中,攪拌均勻。
STEP.3
將煮滾的黑糖水沖入盆中,不要攪拌,等2分鐘左右再攪拌均勻‧
STEP.4
再放入瓦斯爐上用小火煮至濃稠即熄火,放涼備用‧
STEP.5
手沾上沙拉油,捉一塊放涼的黑糖漿,壓平放入芋泥,包起來‧
STEP.6
再用粽葉包起來,用繩子綁不會掉就好,不要幫太緊,怕會爆開。
STEP.7
電鍋放3/4杯的水,跳起來就可以放涼。
STEP.8
放涼後就可以放至冰箱冷藏。
