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冷颼颼-滷一鍋滷味
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天氣冷,滷一鍋543超方便,想滷什麼就丟下去,還可以隨時補料喔!
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分類 :
家常菜色(21544)
,
滷味(274)
食材
豬五花
150克
鵪鶉蛋
12顆
大豆干
2片
滷汁
水
250cc
醬油
80cc
米酒
40cc
糖
12克
滷包
1包
八角
2顆
蒜頭
2顆拍過
步驟
STEP.1
豬五花(怕肥可以去皮)熱水川燙後以冷水洗去肉沫(可減少燉煮的時候產生太多雜質),切片後備用
STEP.2
取一陶鍋,把要滷的食材放入,倒入(蓋過食材)
STEP.3
小火燉煮約40分鐘,將浮出的雜質撈出(此時滷汁會變少變鹹,可酌量加點水),待水滾後熄火悶約30分鐘入味,放愈久愈入味
常用分類
家常菜色
烘焙點心/甜點
家常食材
當季食材
季節節慶
時間場合
異國料理
根莖
海鮮
瓜果
烹調器具
蛋糕
米食
果醬醬料
葉菜
五穀雜糧
水果
湯
魚類
防疫在家煮
功效
菌藻、菇類
手作麵包
豬肉
端午節
中式點心
湯圓/元宵
豆製品
麵食
素食/蔬食
飲料冰品
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